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怎么測(cè)定堅(jiān)果腰果的水分含量

簡(jiǎn)要描述:怎么測(cè)定堅(jiān)果腰果的水分含量,堅(jiān)果腰果的水分含量因種類和加工方式的不同而有所差異。一般來(lái)說(shuō),未加工的堅(jiān)果如核桃、杏仁、腰果等,其自然狀態(tài)下的水分含量相對(duì)較低,通常在5%到10%之間。然而,經(jīng)過(guò)加工處理的堅(jiān)果,如烘烤、鹽焗等,其水分含量可能會(huì)進(jìn)一步降低。

  • 產(chǎn)品型號(hào):BOS-1201MA
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2024-12-26
  • 訪  問(wèn)  量:115

詳細(xì)介紹

品牌LIBOSHI/力搏仕價(jià)格區(qū)間5千-1萬(wàn)
產(chǎn)地類別國(guó)產(chǎn)應(yīng)用領(lǐng)域綜合

?怎么測(cè)定堅(jiān)果腰果的水分含量

堅(jiān)果腰果的水分含量因種類和加工方式的不同而有所差異。一般來(lái)說(shuō),未加工的堅(jiān)果如核桃、杏仁、腰果等,其自然狀態(tài)下的水分含量相對(duì)較低,通常在5%到10%之間。然而,經(jīng)過(guò)加工處理的堅(jiān)果,如烘烤、鹽焗等,其水分含量可能會(huì)進(jìn)一步降低??。

堅(jiān)果腰果水分測(cè)定的具體方法和步驟:

  1. ?烘箱干燥法?:這是傳統(tǒng)的測(cè)定方法,通過(guò)將樣品放入烘箱中加熱干燥,然后使用電子分析天平稱重,通過(guò)計(jì)算前后重量的差值來(lái)測(cè)定水分含量。這種方法雖然準(zhǔn)確,但耗時(shí)較長(zhǎng)?。

  2. ?快速水分測(cè)定儀法?:現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)室和生產(chǎn)企業(yè)常采用堅(jiān)果快速水分測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)量。這類儀器通常具有自動(dòng)計(jì)算、顯示結(jié)果等功能,能夠大大提高測(cè)量效率和準(zhǔn)確性。例如,BOS-1201MA的測(cè)量步驟包括:

?  將儀器放在平面的試驗(yàn)臺(tái)上,掀開(kāi)加熱筒,放上配件(三腳架、托架、樣品盤(pán)),開(kāi)機(jī)儀器自動(dòng)預(yù)熱。

?  進(jìn)行校準(zhǔn),放入20克砝碼,點(diǎn)擊屏幕上的校準(zhǔn)"按鍵。

?  取樣品均勻地放在稱量盤(pán)上,合上加熱筒,按開(kāi)始測(cè)試"鍵,加熱燈亮,儀器進(jìn)行測(cè)試。

?  測(cè)定過(guò)程中,屏幕上實(shí)時(shí)顯示相關(guān)的數(shù)據(jù)(水分、干重、取樣量、時(shí)間、溫度等)。

?  測(cè)定結(jié)束儀器自動(dòng)停止并鎖定水分值及相關(guān)數(shù)據(jù),記錄數(shù)據(jù)后清理樣品盤(pán)內(nèi)干重?。

堅(jiān)果腰果水分測(cè)定的應(yīng)用場(chǎng)景和重要性

堅(jiān)果水分檢測(cè)方法參照國(guó)標(biāo)《GB 5009.3-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定》中的要求來(lái)操作。水分對(duì)干果、堅(jiān)果,都有極為重要的意義,要檢查是否水分含量過(guò)高,存放的環(huán)境是否溫濕度過(guò)高,無(wú)論是儲(chǔ)存時(shí)間、口感等等,另外水分也是食品生產(chǎn)企業(yè)、工廠、超市、食藥局檢測(cè)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。

怎么測(cè)定堅(jiān)果腰果的水分含量,堅(jiān)果腰果的水分含量對(duì)其質(zhì)量和保存期限有重要影響。過(guò)高的水分含量可能導(dǎo)致堅(jiān)果發(fā)霉變質(zhì),影響其口感和保質(zhì)期。因此,準(zhǔn)確的水分測(cè)定對(duì)于保證堅(jiān)果的質(zhì)量和延長(zhǎng)保質(zhì)期至關(guān)重要。此外,水分含量還會(huì)影響堅(jiān)果的加工過(guò)程和最終產(chǎn)品的品質(zhì)?。

綜上所述,堅(jiān)果腰果的水分含量測(cè)定對(duì)于保證產(chǎn)品質(zhì)量和延長(zhǎng)保質(zhì)期具有重要意義,現(xiàn)代快速水分測(cè)定儀因其高效、準(zhǔn)確的特性,已成為實(shí)驗(yàn)室和生產(chǎn)企業(yè)常用的檢測(cè)工具。










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